小編已經(jīng)給大家介紹了干燥工藝，今天大美小編詳細給大家介紹下凍干法，希望通過小編的介紹對你有所幫助。
凍干法
凍干法是將物料中的水凍結(jié)成固體的冰，在真空條件下，使水直接升華變成水蒸汽逸出，從而把水從物料中脫除。其特點是營養(yǎng)物質(zhì)及揮發(fā)性成分保存完好，但加工成本極高，因而用凍干法生產(chǎn)固體飲料代加工還很少，只有少部分附加值較高的產(chǎn)品如速溶茶粉、咖啡粉中應用。
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今天小編給大家介紹一下固體飲料的沖調(diào)過程，希望對你有所幫助！
粉體的沖調(diào)過程分為4個步驟：濕潤、下沉、分散，溶解速溶性好的粉體在毛細管作用力下滲入水中，幾秒鐘就可以完成溶解的過程，但如果物料表面有疏水基團，粉體很難濕潤，一般使用粘結(jié)劑如麥芽糊精，和表面活性劑如卵磷脂造粒(如奶粉)來改善速溶性。
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自從問世以來，粉的銷量就一直穩(wěn)居減肥產(chǎn)品行業(yè)的前端，是一種廣受歡迎并有不少忠實用戶的產(chǎn)品。接下來我們?yōu)榇蠹艺f一說注意事項 ！
在食用減肥固體飲料代加工時的注意事項：
1、部分女性飯量小，可以將減為2勺1餐。
2、部分男飯量大，可以將增為4勺1餐。
3、不提倡減肥。只有頑固型肥胖才建議使用超級強力 減肥 方法。
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